TL;DR : les effets insoupçonnés de notre rituel caféiné

– Le café, un incontournable du matin pour beaucoup
– La caféine, plus qu’un stimulant, un placebo ?
– Les bénéfices cognitifs du café au-delà de la caféine
– Le décaféiné, une alternative aux mêmes vertus ?

le café du matin est-il vraiment un booster ?

Qui n’a jamais entendu quelqu’un dire qu’il ne peut entamer sa journée sans son café du matin ?
Cette boisson est souvent considérée comme le carburant essentiel pour démarrer la journée avec énergie.
Cependant, l’effet « booster » attribué au café serait en grande partie psychologique.
Il semble que la caféine ingérée le matin n’ait pas forcément l’effet stimulant escompté.
Néanmoins, l’habitude de la tasse de café apporterait d’autres bénéfices, tels que la création d’une routine rassurante et agréable.

quels sont les effets réels de la caféine ?

La caféine est souvent plébiscitée pour son pouvoir de renforcer la vigilance et les capacités psychomotrices.
Une étude menée par des scientifiques de l’Université de Minho au Portugal a examiné les effets sur des amateurs de café.
Ils ont découvert que le café, et donc la caféine, favorisent la connectivité dans les régions du cerveau liées à la vigilance.
Cela démontre que la caféine a bien un impact direct sur certaines fonctions cérébrales.

quels sont les bénéfices de l’habitude de boire du café ?

Au-delà de la simple présence de caféine, boire du café a montré des effets positifs sur les connexions neuronales.
Ces connexions sont associées à la mémoire de travail, au contrôle cognitif et aux comportements orientés vers la réalisation d’objectifs.
Il apparaît que la caféine seule ne suffit pas pour induire ces effets.
C’est plutôt l’expérience complète autour de la consommation de café qui s’avère bénéfique : le rituel du matin, l’arôme, la saveur unique, ainsi que les attentes psychologiques liées à ce moment spécial.

est-il possible d’obtenir les mêmes bénéfices avec un décaféiné ?

Les chercheurs suggèrent que les bienfaits du café sur le cerveau pourraient aussi être obtenus avec un décaféiné.
Cela implique que les aspects rituels et sensoriels du café jouent un rôle tout aussi important que la caféine elle-même.
Ainsi, même sans l’effet stimulant de la caféine, le décaféiné pourrait être une alternative valable pour ceux qui cherchent à conserver les avantages cognitifs de leur boisson matinale sans les effets excitants.

Pour en savoir plus sur la manière dont les chefs cuisinent avec le café, consultez cette recette innovante qui intègre le café de façon originale.