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TL;DR : Un changement de cap pour le célèbre Café de l’Équerre à Bernay
En bref, le Café de l’Équerre à Bernay change de noms et de gérants. Il devient la Petite Galitrelle et sera dirigé par Dewi Darré. Les clients pourront déguster des repas à toute heure entre 7h et 23h. Un nouveau chapitre pour ce lieu emblématique dont l’avenir est entre de bonnes mains.
Le Café de l’Équerre, une page qui se tourne
Le Café de l’Équerre à Bernay est une institution locale qui a marqué de nombreuses générations. L’établissement, réputé pour son ambiance chaleureuse, était en effet géré depuis des années par Gilles Rodrigues et Audrey Bellenger. Mais le temps a fait son œuvre et le couple a décidé de tirer sa révérence, organisant un dernier brunch pour dire adieu à leurs fidèles clients. Le relais a été pris par Dewi Darré, un ami de la famille attaché au lieu, qui promet de respecter l’esprit du café tout en apportant sa propre touche.
Une nouvelle direction sous l’égide de Dewi Darré
Dewi Darré est un passionné de cuisine ayant acquis une expérience variée dans différents métiers de bouche. Ayant travaillé dans le management, l’import-export et l’événementiel, il compte mettre à profit ses compétences pour reprendre le Café de l’Équerre. Pour lui, c’est la promesse d’un nouveau défi : ouvrir le café sept jours sur sept, de 7h à 23h, afin d’offrir aux clients la possibilité de se restaurer à toute heure.
Des plats « à l’ancienne » au menu de la Petite Galitrelle
Si le nom change, l’esprit du lieu reste intact. La Petite Galitrelle continuera à proposer une cuisine de brasserie, élaborée avec passion. Dewi Darré entend proposer des plats « à l’ancienne », comme ceux que l’on pourrait déguster chez sa grand-mère. Le respect des produits frais et du fait maison seront au cœur de sa démarche.
Un projet familial et une nouvelle appellation
À l’aube de cette nouvelle aventure, Dewi Darré a choisi de s’entourer de sa famille. Son cousin, Joyce Crescent, sera son associé et son épouse, Noriane, l’assistera en cuisine. Le café change également de nom pour devenir la Petite Galitrelle, en hommage au père de Dewi Darré, ancien chef de l’auberge de la Galitrelle.
Un rendez-vous culturel toujours au programme
La Petite Galitrelle entend continuer de proposer des expositions et une programmation culturelle, dans la lignée du Café de l’Équerre. Le coup d’envoi sera donné avec l’artiste Denis Cook qui viendra interpréter des morceaux de blues lors de l’inauguration. Une belle manière de perpétuer la tradition tout en apportant une nouvelle dynamique à ce lieu emblématique de la vie bernayenne.
Une aventure passionnante qui continue
Même si le Café de l’Équerre a été une aventure passionnante, il était temps pour Gilles Rodrigues et Audrey Bellenger de passer le relais. Ils resteront toutefois dans les parages pendant quelques semaines pour accompagner les repreneurs et leur permettre de voler de leurs propres ailes. La Petite Galitrelle n’a plus qu’à écrire son histoire.
Source de l’actualité : Actu.fr
