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Viet Coffee : La Nouvelle Référence du Café Vietnamien à Lille
Le 9 décembre 2025, un vent de nouveauté souffle sur la scène café de Lille avec l’inauguration de Viet Coffee, situé au 21 rue de la Clef dans le Vieux-Lille. Imaginé par Philippine et Simon, ce coffee shop s’affirme comme une adresse incontournable pour les amateurs de café vietnamien. Ayant un réel coup de cœur pour le Vietnam, le couple a su créer un espace où chaque détail rend hommage à cet univers riche en saveurs et en traditions.
La décoration, faite de béton brut, de bois foncé et de plantes exotiques, s’inscrit parfaitement dans les tendances actuelles tout en offrant une atmosphère chaleureuse. Loin des clichés des coffee shops habituels, Viet Coffee se spécialise dans des boissons atypiques qui font voyager les sens. Ce lieu devient rapidement le rendez-vous des passionnés de café en quête d’une véritable découverte gourmande.
L’une des boissons phares proposées est le salted coffee. Ce mélange audacieux illustre parfaitement l’esprit du café vietnamien, offrant une expérience sensorielle unique qui ne manquera pas de surprendre les visiteurs. En plus du café salé, Viet Coffee propose également une variété d’autres spécialités comme le café au lait concentré, connu sous le nom de « cà phê sữa » au Vietnam, ainsi que le « coconut coffee » qui fait rapidement des adeptes.
Pour garantir la qualité de leurs produits, Philippine et Simon se fournissent directement auprès de fermes familiales vietnamiennes, ce qui leur permet de garantir la fraîcheur et l’authenticité du café. Ce choix d’approvisionnement fait partie de leur volonté de promouvoir le commerce équitable tout en rendant hommage à la richesse des terroirs vietnamiens.
L’Art du Café Vietnamien : Techniques et Saveurs
Le café vietnamien est largement apprécié pour sa richesse et sa diversité. Contrairement à d’autres régions du monde où l’arabica est dominant, le Vietnam se distingue par sa production de robusta, qui possède des arômes plus ronds et une amertume plus prononcée. Au sein de Viet Coffee, Simon et Philippine appliquent un savoir-faire traditionnel à travers des méthodes de préparation authentiques.
Parmi les méthodes proposées, le filtre phin est sans doute la plus emblématique. Cette technique ancestrale permet au café de s’écouler lentement, créant ainsi une infusion délicate. Le café est souvent servi avec du lait concentré sucré, ce qui confère une onctuosité sans pareille et une douceur agréable en bouche.
Simon explique que la maîtrise de cette technique est essentielle : « Il faut prendre son temps pour le consommer, c’est ce qui rend l’expérience si unique. Chaque gorgée est une invitation à la détente ». Cette approche encourage les visiteurs à ralentir, à savourer et à apprécier le moment présent, loin de l’agitation quotidienne.
La popularité des boissons comme le salted coffee ne fait que croître, et leur préparation se transforme en un rituel qui mérite d’être expérimenté. Ce mélange savoureux est constitué d’un café fort, d’un lait concentré sucré et d’une touche minime de sel, ajoutée pour rehausser la complexité des saveurs. Pour beaucoup, cela représente une vraie découverte gourmande qui rappelle la manière dont la cuisine vietnamienne joue habilement sur les contrastes.
Viet Coffee cherche également à diversifier son offre. Outre le café, des alternatives sans caféine comme le hojicha ou le matcha seront disponible, permettant aux non-amateurs de café de découvrir des saveurs tout aussi intéressantes. Cette démarche inclusif est un atout supplémentaire qui attire une clientèle variée.
Un Menu Étonnant : Desserts et Options Gourmandes
Dans cette quête de l’authenticité, Viet Coffee ne s’arrête pas aux boissons. Le menu inclut également un éventail de pâtisseries inspirées des saveurs asiatiques, qui viennent parfaitement accompagner les tasses fumantes de café. Les visiteurs peuvent retrouver des douceurs comme des cookies au matcha et chocolat blanc, des marbrés aux saveurs de citron et pavot, ou encore un crémeux flan coco qui ravira les amateurs de desserts exotiques.
Choisir Viet Coffee, c’est également s’offrir l’occasion de déguster des plats végétariens délicieux, comme le granola bowl, fait maison et garni de fruits frais. Ce mélange de saveurs et de textures se marie à merveille avec un bon café, offrant ainsi une expérience culinaire complète.
Il est intéressant de noter que ces créations sucrées ne sont pas juste là pour compléter la carte : elles sont également pensées pour aligner avec l’esprit du café vietnamien, qui privilégie une approche gourmande et conviviale. Comme l’explique Philippine, « Manger et boire vont de pair dans notre culture, c’est pourquoi nos choix culinaires reflètent cette harmonie. »
À travers leur sélection de pâtisseries, Simon et Philippine souhaitent partager un bout de leur voyage gastronomique en Asie. Chaque plat raconte une histoire, et chaque saveur évoque un souvenir, solidifiant leur engagement à faire découvrir la culture vietnamienne au public lillois.
Une Adresse Qui Fait Bouger Lille
Viet Coffee incarne une véritable transformation au sein de l’offre café à Lille. Le couple souhaitait non seulement faire découvrir le café vietnamien, mais aussi créer une scène café qui permet aux passionnés de se rassembler et de partager. La création de cet espace innovant s’inscrit dans une dynamique plus large, où de nombreux coffee shops émergent dans la ville, apportant chacun leur touche unique.
Philippine et Simon se sont également engagés à interagir avec leur communauté. Ils prévoient d’organiser régulièrement des événements où les clients pourront déguster des spécialités, découvrir des ateliers de préparation de café ou participer à des soirées thématiques. Une manière de faire vivre l’expérience au-delà des simples boissons. Les clients pourront ainsi découvrir les multiples facettes du café unique.
Pour ceux qui cherchent une nouvelle adresse en ville, Viet Coffee est l’endroit idéal pour rencontrer amis et famille, échanger des idées autour d’un café savoureux tout en profitant d’un cadre esthétique. De plus, leur présence sur les réseaux sociaux, notamment sur Instagram, permet de suivre facilement les nouveautés du shop et de se tenir au courant des promos et événements à venir.
En misant sur l’authenticité, Viet Coffee redynamise la scène café lilloise, offrant une expérience caféine enrichissante qui ne ressemble à aucune autre. Philippne et Simon, avec leur passion contagieuse pour le café et le Vietnam, promettent d’amener les lillois dans un voyage inoubliable de saveurs.
Renseignements Pratiques pour Visiter Viet Coffee
| Informations | Détails |
|---|---|
| Adresse | 21 rue de la Clef, Vieux-Lille |
| Horaires | Du lundi au vendredi : 8h – 18h Samedi et dimanche : 9h – 18h |
| Spécialités à essayer | Salted coffee, coconut coffee, cà phê sữa |
| Réseaux sociaux | Instagram, Actu |
Que vous soyez un fervent amateur de café ou un simple curieux, Viet Coffee vous invite à vivre une découverte gourmande inédite au cœur de Lille. Laissez-vous guider par les saveurs et l’authenticité qui font la beauté du café vietnamien.
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