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Un Colombus café s’installe-t-il en Dordogne au cœur de Bergerac ?
Dans la dynamique effervescente de la ville de Bergerac, un nouveau lieu de rencontre et de plaisir gourmand s’apprête à voir le jour. Le Colombus Café, cette enseigne emblématique, a choisi d’installer son prochain café dans les anciennes Nouvelles Galeries, un bâtiment au charme indéniable et chargé d’histoire. Prévu pour ouvrir ses portes le mercredi 4 juin, ce projet suscite déjà beaucoup d’enthousiasme parmi les habitants.
Pourquoi choisir Bergerac pour ce nouveau café ?
Le gérant, Nicolas Calvet, est également à la tête de deux autres établissements Colombus, situés respectivement à Périgueux et à Trélissac. Son ambition d’ouvrir un café à Bergerac remonte à presque un an lorsqu’il a découvert cette opportunité en or. ‘Vu l’emplacement et le lieu mythique pour les Bergeracois, c’était une évidence pour nous d’y aller.’ Ces mots reflètent la passion qui anime Nicolas pour ce projet.
Le choix de ce quartier revêt une importance particulière. ‘C’est un peu le poumon commercial du centre-ville de Bergerac’, déclare-t-il. En effet, les Nouvelles Galeries ont longtemps été un lieu de vie et de sociabilité pour de nombreux Bergeracois, intergénérationnel et empreint de souvenirs. L’arrivée du Colombus Café promet de raviver cet esprit communautaire.
Comment le Colombus Café ambitionne-t-il de dynamiser la ville ?
Nicolas Calvet aperçoit cet établissement comme une pièce maîtresse pour la revitalisation du centre-ville. ‘C’est un lieu très attaché aux Bergeracois, où les gens aiment passer du bon temps et faire du shopping.’ Dans un contexte économique où chaque initiative compte, le Colombus Café se veut être un acteur majeur du tourisme et de la consommation locale.
Avec une superficie de 160 m² et une agréable terrasse, le café est conçu pour accueillir des clients tout au long de la journée, que ce soit pour un petit déjeuner, un déjeuner rapide ou un goûter savoureux. De plus, Nicolas espère attirer non seulement les Bergeracois, mais également les touristes de passage, d’autant plus que la ville est souvent synonyme de Dordogne et fait écho à l’œuvre de Cyrano de Bergerac.
Quels sont les délices à découvrir au Colombus Café ?
Le point d’orgue de cette caféterie reste sans conteste le muffin, confectionné sur place dans la Muffinerie. Ce produit saura séduire les amateurs de douceurs sucrées. ‘On a aussi une gamme de produits salés.’, indique Nicolas.
Les clients pourront savourer des mets variés, allant de l’English Toast aux viennoiseries, sans oublier les Cinnamon Rolls. Chaque produit est élaboré avec soin, de manière à offrir une expérience gustative unique. Le café est destiné à être un lieu incontournable pour les pauses goûter, mais aussi un endroit convivial où l’on peut partager un moment de douceur.
Quelle est la vision de Nicolas pour l’équipe du Colombus Café ?
Pour son équipe, Nicolas a un objectif clair : réunir une dizaine de personnes pour constituer une équipe enthousiaste et dynamique. Le rôle des baristas revêt une importance cruciale. ‘C’est l’artisan du café’, précise-t-il. Cela témoigne d’un réel souci de qualité à chaque étape du service.
Avec des recrues qui n’ont pas besoin d’une formation spécifique, mais uniquement d’une expérience dans le commerce et la restauration, le Colombus Café mettra en place une formation interne pour cultiver les compétences de ses nouveaux employés. Ce choix flexible permet d’attirer un large éventail de candidats, tout en garantissant une expertise dans la préparation des boissons.
Comment cette ouverture s’inscrit-elle dans la tendance locale de la restauration ?
Le Colombus Café n’est pas qu’une simple enseigne de café ; il s’inscrit pleinement dans une tendance plus large de restauration rapide qui se développe dans la région. L’arrivée de cette chaîne s’accompagne d’une volonté d’adapter son offre aux goûts locaux tout en conservant son identité.
Le dynamisme de la ville de Bergerac est palpable, surtout avec des projets tels que l’ouverture d’un nouveau centre commercial et l’arrivée d’autres enseignes. Cela constitue un terreau fertile pour des concepts novateurs et axés sur l’expérience client. La nouvelle chaîne de restauration rapide se démarque ainsi par sa capacité à attirer les jeunes et à créer une ambiance chaleureuse qui répond aux attentes des consommateurs contemporains.
En quoi le Colombus Café est-il pensé pour le public local ?
En tenant compte des goûts et des attentes des Bergeracois, le Colombus Café s’efforcera d’élargir sa carte pour s’adapter aux divers palais. Les produits proposés visent à répondre au désir de qualité des habitants, tout en honorant les traditions culinaires de la région. Des initiatives pour collaborer avec des producteurs locaux pourraient voir le jour.
Cela pourrait permettre non seulement d’assurer la fraîcheur des produits, mais aussi de renforcer l’identité locale du café et de soutenir l’économie de la Dordogne. En somme, le Colombus Café se veut un lieu de vie, tourné vers ses clients. Qu’ils soient habitant de la ville ou visiteur, chacun y trouvera son compte.
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