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TL;DR : Le vin du tonneau d’Olivier Chartrain
Le comité d’organisation du Salon des vins et terroirs de Thouars a choisi, pour le vin du tonneau, un Anjou sec d’Olivier Chartrain, vigneron du domaine du Belvédère à Saint-Martin-de-Sanzay. Le chenin, cépage des rois et roi des cépages, est produit dans le Val de Loire sur environ 18 000 hectares. Le chenin est aussi cultivé en Afrique du Sud, le premier pays producteur dans le monde, où le chenin blanc est appelé Steen.
Olivier Chartrain cultive un tiers de chenin et 40 % de blancs, chardonnay et crémants de Loire. Le travail dans la cave n’apporte pas d’amélioration ou au contraire peut nuire à la qualité du vin, commente le vigneron qui remplira le traditionnel tonneau mis en perce lors de l’inauguration du Salon des vins avec un Anjou sec classique cultivé sur des terres qui ne connaissent pas la sécheresse.
Qu’est-ce que le chenin?
Le chenin est un cépage qui est produit dans le Val de Loire sur environ 18 000 hectares, ce qui représente 95 % des chenins français. Il est également cultivé en Afrique du Sud, où il est connu sous le nom de Steen. Le chenin est un interprète à la fois sincère et subtil de ce qui rend chaque terroir unique. Il est un mono cépage traditionnel et exigeant mais qui sait produire toute la palette des vins blancs : vins secs ou demi-secs, vins doux ou moelleux, vins de fines bulles.
Dans les quelque vingt hectares du domaine du Belvédère, Olivier Chartrain cultive un tiers de chenin et 40 % de blancs, chardonnay et crémants de Loire. Les Anjou blancs demandent beaucoup de précaution et de manipulation. Mais tout se gagne à la vigne : le travail dans la cave n’apporte pas d’amélioration ou au contraire peut nuire à la qualité du vin.
Qui est Olivier Chartrain?
Olivier Chartrain est un vigneron du domaine du Belvédère à Saint-Martin-de-Sanzay. Il a été choisi par le comité d’organisation du Salon des vins et terroirs de Thouars pour le vin du tonneau, un Anjou sec. Olivier Chartrain cultive un tiers de chenin et 40 % de blancs, chardonnay et crémants de Loire. Il affirme que tout se gagne à la vigne et que le travail dans la cave n’apporte pas d’amélioration ou au contraire peut nuire à la qualité du vin.
Il remplira le traditionnel tonneau mis en perce lors de l’inauguration du Salon des vins avec un Anjou sec classique cultivé sur des terres qui ne connaissent pas la sécheresse et où poussent des saules, les arbres qui ont donné leur nom à la parcelle.
Le Salon des vins et terroirs de Thouars
Le Salon des vins et terroirs de Thouars est un événement qui réunit des vignerons et des producteurs de toute la France. Il a lieu à l’Orangerie, du 22 au 24 mars 2024. Le comité d’organisation du salon a choisi le vin du tonneau, un Anjou sec d’Olivier Chartrain, pour représenter le salon.
Lors de l’inauguration du salon, Olivier Chartrain remplira le traditionnel tonneau mis en perce avec son Anjou sec classique. Ce vin est cultivé sur des terres qui ne connaissent pas la sécheresse et où poussent des saules, les arbres qui ont donné leur nom à la parcelle.
Pour plus d’informations, veuillez consulter l’article original sur Ouest-France.
