Teneur en caféine d'un expresso : ce que vous devez savoir

Sommaire :

Publié le 26 octobre 2026

Un expresso, un café filtre, un thé ou une boisson énergisante : chaque boisson apporte sa dose de caféine, et ces doses ne se valent pas. Combien de milligrammes contient votre expresso, et qu’est-ce qui fait varier cette dose ?

Cet article vous donne la teneur en caféine d’un expresso, des repères pour le comparer aux autres boissons et la dose quotidienne raisonnable.

Combien de milligrammes de caféine contient un expresso

Un expresso de 50 ml contient en moyenne 35,7 mg de caféine. Le chiffre monte à environ 80 mg pour un expresso de 60 ml, et à 55 à 65 mg pour un Nespresso de 40 ml.

Ces trois valeurs ne se contredisent pas : elles portent sur des volumes différents. Avant de comparer deux expressos, regardez donc toujours le volume.

Compter ses expressos

Il faut environ 11 expressos de 50 ml pour atteindre 400 mg. Mais la dose varie beaucoup d’un expresso à l’autre : deux expressos à 214 mg chacun dépassent 400 mg à eux seuls. Si vous en buvez plusieurs par jour, comptez-les un par un, en tenant compte du volume de chacun.

Pourquoi la dose varie d’un expresso à l’autre

L’espèce du grain change la dose de caféine. Le robusta en contient 24,77 mg par gramme torréfié, contre 14,52 mg pour l’arabica.

Un porte-filtre rempli de café moulu repose sur un comptoir en bois, avec un tasseur et un chiffon à proximité. — La finesse de la mouture et la quantité de café influencent l’extraction de caféine.

À poids égal, un expresso au robusta en apporte donc nettement plus. Avant de choisir, lisez l’espèce sur le paquet. Pour bien distinguer arabica et robusta, voyez ce qui change dans la tasse.

Plusieurs réglages font varier la dose extraite d’un expresso à l’autre :

La quantité de café moulu : 14 g, pour deux expressos, extraient plus de caféine que 7 g.
La finesse de mouture : plus le café est fin, plus l’extraction de caféine peut augmenter.
La pression et la température : à 92 °C et 7 bars, l’extraction de caféine est élevée.
L’amertume et l’intensité du goût : elles ne renseignent pas sur la quantité de caféine.

Expresso, double et café filtre : quelle dose par tasse

Double expresso : une dose qui dépend du produit

Un double expresso ne contient pas toujours la même dose. Chez Nespresso, un double de 80 ml en contient de 120 à 200 mg selon la référence.

Lisez donc la fiche du produit avant de vous fier à une dose. Une référence à 120 mg et une à 200 mg ne font pas le même total dans votre journée.

Café filtre : plus de volume, moins de concentration

Le café filtre est moins concentré que l’expresso : il contient en moyenne 51,3 mg de caféine pour 100 ml.

Un expresso de 50 ml contient 35,7 mg de caféine, un double expresso de 80 ml en contient de 120 à 200 mg, un café filtre de 200 ml environ 90 mg et un décaféiné de 200 ml environ 4,2 mg. — Le double expresso présente une fourchette élevée, tandis que le décaféiné en contient très peu par tasse.

Mais une tasse de 200 ml en contient environ 90 mg, soit plus qu’un expresso, parce que la dose dépend du volume bu et pas seulement de la force du café.

Donc, pour compter vos milligrammes, regardez le volume avant la force.

Concentration par volume

Expresso

35,7 mg de caféine pour 50 ml. À volume égal, c’est le plus chargé des deux.

Café filtre

En moyenne 51,3 mg pour 100 ml. Sa force est plus faible, mais la tasse est souvent plus grande.

Comparez toujours deux boissons au même volume.

Décaféiné : une teneur résiduelle non nulle

Un décaféiné n’est pas sans caféine. Il en contient en moyenne 2,1 mg pour 100 ml, soit environ 4,2 mg dans une tasse de 200 ml. La dose reste donc faible, mais elle n’est pas nulle.

Ça compte si vous buvez beaucoup de tasses le soir ou si vous êtes sensible à la caféine. Pour savoir ce qu’on appelle exactement décaféiné, voyez le café décaféiné et la santé.

Thé, cola et boissons énergisantes : combien de caféine

Une canette de boisson énergisante de 250 ml apporte en moyenne 80 mg de caféine, soit la dose de deux expressos de 50 ml.

Une tasse de thé noir de 250 ml en contient environ 55 mg, et le thé vert un peu moins. Pour choisir, comptez donc la canette comme deux expressos, et la tasse de thé entre un expresso et deux.

Pour comparer les portions courantes, voici les doses de cola, de chocolat et d’autres sources naturelles :

Une canette de cola de 355 ml contient environ 37 mg de caféine.
Deux carrés de chocolat noir, soit 14 g, en contiennent environ 7 mg.
La même portion de 14 g de chocolat au lait n’en apporte qu’environ 2 mg.
Le maté et le guarana sont d’autres plantes qui contiennent naturellement de la caféine.

Quelle quantité de caféine par jour reste raisonnable

Adultes en bonne santé

Pour un adulte en bonne santé, une dose unique allant jusqu’à 200 mg ne pose pas de problème de sécurité. Sur une journée, le total peut aller jusqu’à 400 mg, toutes sources confondues, à condition de l’étaler.

Pour compter vos doses au quotidien, voyez la dose maximale de caféine à ne pas dépasser.

Deux seuils à ne pas confondre

400 mg par jour est la limite de sécurité, mais l’anxiété augmente déjà à partir d’environ 210 mg. Vous pouvez donc sentir de la nervosité alors que vous restez loin de 400 mg.

Additionnez les doses de la journée, boissons et sodas compris, et restez sous 210 mg si vous êtes sujet au stress.

Femmes enceintes, allaitantes, enfants et adolescents

Si vous êtes enceinte ou si vous allaitez, ne dépassez pas 200 mg de caféine par jour, toutes sources confondues. Le thé, le cola et le chocolat comptent aussi dans ce total.

Pour un enfant ou un adolescent, le repère se calcule selon le poids : 3 mg de caféine par kilo et par jour. Un enfant de 30 kg ne doit donc pas dépasser 90 mg par jour.

Ce que la caféine change pour le sommeil et la santé

La caféine retarde l’endormissement et raccourcit le sommeil. Une dose de 100 mg peut changer le sommeil de certaines personnes, surtout près du coucher.

Elle peut aussi provoquer de l’anxiété et des palpitations. Pour fixer l’heure de votre dernier café, voyez combien d’heures avant de dormir : gardez au moins six heures entre le café et le coucher.

Caféine, alcool et publics à risque

Modérez vos boissons caféinées et ne les associez pas à l’alcool : la caféine peut masquer la somnolence due à l’alcool, et vous donner l’impression d’être moins alcoolisé que vous ne l’êtes.

Si vous êtes enceinte, si vous allaitez, si vous êtes enfant ou adolescent, ou si vous êtes sensible à la caféine, redoublez de vigilance et réduisez vos doses.

Comparer deux chiffres sans se tromper de portion

Avant de comparer deux chiffres, vérifiez le volume en millilitres. Un expresso de 50 ml contient en moyenne 35,7 mg de caféine, un expresso de 60 ml environ 80 mg.

La teneur par portion est le total dans la tasse. La concentration se lit en mg pour 100 ml : environ 71 mg pour le 50 ml, 133 mg pour le 60 ml. Pour choisir, comparez la teneur par portion.

Comparez la portion, pas le chiffre

Prenez deux cafés et lisez le volume de chacun. Une tasse filtre de 200 ml contient environ 90 mg de caféine, un expresso de 50 ml 35,7 mg. La tasse filtre en a plus, mais elle est aussi quatre fois plus grande.

Pour un expresso de 40 ml, faites la même lecture avant de comparer. Pour les cafés au lait, voyez les différences entre noisette et café crème.

À volume égal, l’expresso est plus chargé que le café filtre. Mais c’est le volume bu qui fait la dose totale, et l’espèce du grain comme la référence du produit la modifient aussi.

Pour votre prochain café, lisez le volume et l’espèce sur le paquet. Puis additionnez toutes vos boissons caféinées de la journée, thé et cola compris, pour rester dans vos limites.

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